Se acercan unas fechas importantes en las que toda la familia se reúne alrededor de la mesa para celebrar como cada año, la navidad, se trata de unos días especiales señalados en el calendario de todos los países, en que la tradición es pasar estas fechas en familia.

Como buena tradición en la navidad se ve reflejada en nuestra gastronomía, en estas fechas aprovechamos para ponernos el delantar y elaborar recetas de navidad originales, a continuación podrás conocer 3 recetas sencillas de realizar para compartir en familia.

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Fiambre de Pollo Casero

• Prep Time20 min
• Cook Time2 hr
• Total Time2 hr 20 min

• Cuisine
  • American
• Course
  • Appetizer

Ingredientes

•    450 gramos de pollo molido.
•    50 gramos de aceitunas rellenas o enteras.
•    15 gramos de pistachos.
•    2 cucharadas de pepinillos picados.
•    Sal al gusto.
•    1/2 cucharadita de ajo en polvo.
•    Pimienta al gusto.

Preparación

1

En un tazón coloca el pollo, las aceitunas, pistachos, pepinillo, sal, ajo en polvo, pimienta y mezcla hasta integrar todos los ingredientes, a medida que vayas mezclando puedes ir agregando más aceitunas a la preparación.

2

Corta 2 trozos de papel vinipel (film) para cocina, coloca la mezcla de pollo sobre ellos (deben quedar en un espacio a lo largo) y le das forma de cilindro,  rocía pimienta en la superficie de la masa de pollo y con el mismo plástico, rótalo para cubrirlo por todos lados, envuelve en forma de rollo y en las puntas apriétalo o hazle un dobles.

3

Coloca dos trozos mas de papel vinipel para asegurar que no entre agua durante la cocción y amarra nuevamente las puntas

4

En una olla grande coloca agua, calienta hasta que comiencen a salir burbujas pero sin que llegue a hervir, introduce el rollo en el agua y baja el fuego a la temperatura más mínima para que se siga calentando, debes dejar cocinar por 1 hora, a medida que avanza la cocción puedes ir rotando el rollo para que se cocine homogéneamente.

5

Retira el rollo del agua, colócalo sobre un plato y déjalo que se enfríe, llévalo a la nevera y déjalo por 8 horas hasta que se compacte todo, cortar en rebanadas finas, servir y disfrutar de esta deliciosa receta acompañada de un arroz verde, pure de papa gratinado, una ensalzada verde con vinagreta o una antipasto, puedes servirlo como una entrada o como un plato fuerte.

Arroz Gratinado Al Horno

• Prep Time10 min
• Cook Time30 min
• Total Time40 min

• Cuisine
  • American
• Course
  • Appetizer

Ingredientes

•    2 tazas de agua.
•    1 cucharada de mantequilla.
•    1 caja de arroz amarillo.
•    1 taza de queso crema.
•    1/2 tazas de crema para batir.
•    1/2 tazas de leche.
•    1 huevo.
•    1/2 de queso mozzarella.
•    1/2 tazas de pechuga de pavo.
•    1/2 tazas de zanahoria.
•    Sal al gusto.
•    Pimienta al gusto.
•    1 cucharada de perejil.

Preparación

1

En una olla calienta agua, una vez que esta hierba agrega el arroz amarillo y la mantequilla, cocina por 1 minuto, tapa y mantén la cocción a fuego lento por 15 minutos o hasta que el arroz pierda el suficiente líquido.

2

Licua el queso crema, la crema para batir, la leche y el huevo por 3 minutos hasta que todo este compacto.

3

En un Bowl mezcla el arroz amarillo cocido con el queso mozzarella, la pechuga de pavo, la zanahoria, sal y pimienta. agrega la mezcla de los lácteos, el perejil y mezcla todos los ingredientes.

4

Barniza un molde rectangular para horno con mantequilla, vierte la mezcla de arroz y el polvorea con queso parmesano, hornea por 15 minutos a 200 grados.

5

Sirve en un plato, lo puedes acompañar de una ensalada verde y un acompañamiento que puede ser carne, pollo o pescado según tu preferencia, junto a una bebida de tu preferencia.

Ensalada César

• Prep Time5 min
• Cook Time20 min
• Total Time25 min

• Cuisine
  • American
• Course
  • Appetizer

Ingredientes.

•    1/4 tazas de aceite de oliva.
•    1 cucharadita de ajo en polvo.
•    Sal y pimienta al gusto.
•    400 g de pechuga de pollo.
•    2 anchoas.
•    1 cucharada de ajo picado.
•    1 cucharada de mostaza.
•    1 huevo.
•    1/2 limón.
•    1 cucharada de queso parmesano.
•    1 Lechuga.

Preparación

1

En un Bowl mezcla el aceite de oliva con el ajo en polvo, la sal y la pimienta, barniza el sartén con la mezcla, coloca el pollo y baña con la misma mezcla hasta cubrir todo, cocina durante 15 minutos, procura que cada lado quede bien cocido, retira del fuego y corta en láminas de 1 centímetro de grosor.

2

Para el aderezo, en un Bowl ensaladera mezcla las anchoas con el ajo, la mostaza, apóyate de una cuchara para incorporar poco a poco los ingredientes, agrega la yema del huevo, el jugo de limón y vierte poco a poco el aceite de oliva, agrega el queso parmesano y las hojas de lechuga.

3

Sirve las hojas de lechuga en un plato, añade el pollo cocido, pan y decora con queso parmesano, este plato es ideal para una entrada o un acompañamiento de un plato fuerte, lo puedes acompañar con un aperitivo como un vino blanco.

Recuerda preguntar a tu médico de confianza, si puedes consumir este tipo de recetas, recuerda que todo en exceso puede generar alteraciones a nuestro organismo, si llegas a presentar algún tipo de alergia al consumir esta receta, suspende de inmediato su consumo.

Consulta a tu médico antes de consumir ciertos alimentos.

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