El eneldo es una hierba muy aromática, de sabor dulce, fresco y anisado, del eneldo se aprovechan las hojas, las flores y las semillas. Es un ingredientes indispensable en las cocinas ya que se utiliza en los platos de pescado, ensaladas y salsas.
- El eneldo es bueno para combatir flatulencias, hace que las digestiones se vuelvan livianas y evita molestias estomacales.
- Es un excelente diurético natural que ayuda a eliminar toxinas de nuestro cuerpo.
- El eneldo es rico en Vitamina C, por lo que nos ayuda a reforzar el sistema inmunológico y prevenir resfriados o gripes.
Salmón a la pimienta y eneldo
- Prep Time15 min
- Cook Time30 min
- Total Time45 min
Ingredientes:
- 4 porciones de salmón
- Eneldo
- 2 cucharadas de nata líquida
- Salsa de soja
- Mantequilla
- Nuez moscada
- Pimienta negra
- Sal al gusto
Preparación
1
Principalmente espolvorea dos cucharaditas de eneldo sobre los filetes de salmón, previamente salpimentado. Luego, derrite 2 cucharaditas de mantequilla y añade una cucharada de salsa de soja, así como el resto del eneldo con una pizca de nuez moscada fuera del fuego.
2
Pasas los filetes ligeramente por harina y pon a freir suavemente con mantequilla, seguidamente colocamos los filetes en un recipiente adecuado y lo ponemos al horno previamente precalentado a 180 grados, y lo dejas por 20 minutos.
3
Finalmente, mira si el filete esta listo para servir. Puedes acompañar esta receta con papas previamente guisadas esparciéndoles un poco de eneldo picado.
Listo ya tendrías esta deliciosa receta la cual podrás disfrutar como plato principal aprovechando todos los beneficios del eneldo.
Salsa de mostaza y eneldo
- Prep Time5 min
- Cook Time10 min
- Total Time15 min
Ingredientes
- Salsa de mostaza con semillas.
- Mostaza en polvo.
- Aceite de oliva extra virgen.
- Vinagre de vino blanco.
- Ginebra.
- Eneldo fresco.
- Azúcar al gusto.
- Pimienta negra molida.
Preparación
1
En un Bowl mediano agrega la salsa de mostaza y el eneldo, posteriormente mezcla para que se integren estos dos.
2
Coloca en una sartén la mezcla hecha anteriormente, añade el aceite y deja que se caliente por 5 minutos.
3
Una vez hayan pasado estos minutos añade el vinagre, la ginebra, el azúcar, la pimienta negra y algo más de eneldo, mezcla bien hasta que estén bien integrados.
Listo ya estaría hecha tu preparación de salsa la cual puedes aprovechar y colocarla sobre una carne asada y disfrutar su espectacular sabor.
Crema de pollo, champiñones y eneldo
- Prep Time20 min
- Cook Time25 min
- Total Time45 min
Ingredientes
- 4 mitades de pechugas o muslos de pollo.
- 10 tazas de caldo de pollo.
- 2 chalotes.
- 1 hoja de laurel.
- 3 tallos de apio.
- 3 zanahorias medianas.
- Media cucharadita de pimienta negra.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- 2 papas criollas.
- Sal marina al gusto.
- Eneldo.
Preparación
1
Coloca el pollo en una olla grande, cubre con agua e hierve a fuego alto, apenas la carne se torne de olor blanco, retírala y colócala en un plato. Luego, desocupa el agua de la olla ya que esta pudo haberse ensuciado y agrega agua limpia, y nuevamente añade el pollo a la olla. Añade los chalotes, las hojas de laurel, el tallo del apio entero, la zanahoria, la pimienta molida y cocina durante 20 minutos.
2
Mientras se cocina el pollo, calienta el aceite de oliva a fuego medio en un horno, añade las papas en cubos, zanahorias, apio, cebollas y rocía con sal marina al gusto, cocina durante 2 minutos a fuego lento y suda los vegetales durante 8 minutos
3
Una vez hayan pasado los 20 minutos saca únicamente el pollo y añádelo en el horno junto a la otra mezcla, cocina durante 20 minutos, el pollo debe estar cocido y los vegetales suaves.
4
Apaga el horno y añade el eneldo, deja reposar durante 5 a 10 minutos para que los sabores se integren, retira el pollo de la sopa y desmenuce la carne finamente.
Listo ya tendrías esta deliciosa sopa la cual puedes consumir como plato principal o una entrada y disfrutar de todos sus beneficios para el organismo
Croquetas de atún con eneldo
- Prep Time5 min
- Cook Time10 min
- Total Time15 min
Ingredientes
- 500 g de atún fresco.
- 1 Rebanada de pan de molde remojada en leche.
- 1 huevo.
- 1 diente de ajo.
- Eneldo.
- 1 pizca de mostaza.
- Harina
- Sal al gusto.
- Aceite de oliva extra virgen.
- Pimienta molida.
Preparación
1
En un mortero machacar el diente de ajo con la mitad de eneldo fresco. Luego mezcla el majado con la carne muy picada del atún, el huevo y lo salpimientas.
2
Añades el huevo batido, el pan remojado, la pizca de mostaza y media cebolla picada.
3
Mezclas muy bien hasta que todos los ingredientes se compacten.
4
Forma unas bolitas que luego aplastaremos, una vez las aplastes las fríes en aceite caliente hasta que se doren.
Listo ya tendrías esta deliciosa receta de atún con eneldo la cual puedes disfrutar como una entrada o un acompañante de alguna comida principal.
¡Advertencia!
Recuerda preguntar a tu médico de confianza, si puedes consumir este tipo de recetas, recuerda que todo en exceso puede generar alteraciones a nuestro organismo, si llegas a presentar algún tipo de alergia al consumir esta receta, suspende de inmediato su consumo.
Visita nuestra categoría Despensa donde podrás encontrar diferentes productos que podrás utilizar en las distintas recetas que realices como Badia Semilla de Eneldo que te ayuda con la digestión además de ser un antidispéptico, Vlasic Pepinillos Encurtidos que te ayuda a mejorar la salud intestinal y aportar calorías, fibra y vitaminas.
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