La carne de cerdo blanco tiene menos grasa que la de ternero o pollo, según los cortes, lo que le convierte en una carne magra que puede formar parte de todo tipo de dietas en las que se controla el aporte de calorías o de grasas, esta carne nos proporciona vitaminas del grupo B necesarias para un buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular, para una buena asimilación de los nutrientes que se encuentran en los alimentos.