A lo largo de la historia las aceitunas han tenido un papel muy importante en la gastronomía española pues eran utilizadas para la extracción de aceites y su consumó se podía evidenciar en varios platos ya que es un ingrediente que complementa muy bien casi cualquier receta.
La cúrcuma (cúrcuma longa) se cultiva extensamente en Asia y la raíz es ampliamente utilizada en la cocina. Tiene un color profundo, dorado anaranjado y se ve similar al jengibre. Por lo general, se hierve, se seca al sol y luego se muele en polvo. Tiene un sabor picante, cálido y una fragancia suave.