Estos rollos de canela cetogénicos son lo último en comida reconfortante. ¡Saben tan bien que es difícil creer que no contengan azúcar, granos, gluten y solo tengan 1.3 carbohidratos netos por rollo!
Muy fáciles de hacer en menos de 15 minutos y con pocos ingredientes.
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Receta: Rollos de canela KETO
- Prep Time5 min
- Cook Time15 min
- Total Time20 min
Ingredientes:
- ½ tazas de mozzarella rallada (172g)
- 2 cucharadas de queso crema o ricotta
- 1 taza de harina de quinua Karavansay
- 1 huevo
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo o polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharada de canela
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de yogur
- 1-2 cucharaditas de agua
- 1 papel encerado
Preparación:
1
Mezcla el queso mozarella previamente rallado, con el queso crema.
2
En otro bowl mezcla la harina de quinua, recuerda dejar un poco de harina para más adelante moldear la masa.
3
Agrega si deseas algún endulzante sin calorías, mezcla con el batidor mientras se pueda. Ahora incorpora los ingredientes líquidos, agrega el huevo, el extracto de vainilla y revuelve muy bien.
4
Usa una paleta porque esta mezcla se convertiría en una masa, una vez combinado, reserva, lleva la mezcla de queso 1 minuto al microondas para que se derrita. Si al minuto no se ha derretido agrega 20 segundos mas. También puedes hacerlo en una olla.
5
Agregar el queso derretido a la mezcla y combinar, si esta muy pegajosa agregar el resto de harina de quinua. Colócate un poco de aceite en las manos para pasarla a un papel encerado.
6
Corta dos laminas de papel encerado, en una vas a colocar la masa y con la otra la vas a tapar con las manos y empieza a extenderla pero sin que quede muy fina, debes lograr un rectángulo. Ultimamente, retira el papel superior.
Para el relleno de canela:
7
En un recipiente mezcla la mantequilla derretida, sal, la canela y el endulzante. Mezcla muy bien hasta que quede bien combinado y con la ayuda de una brocha unta muy bien toda la masa hasta los bordes. Ahora corta tiras de 2 dedos de espesor, con mucho cuidado, te deberían salir 6 y empieza a enrollar de arriba a abajo cada uno, hasta que tengas un rol.
8
Engrasa un molde y ve colocando tus roles con una mínima separación. Prepara el barniz , mezclando un huevo batido con el aceite de oliva, mezcla y barniza los roles uno por uno para que queden doraditos.
9
Déjalos reposar aproximadamente 20 minutos para que crezcan un poquito, (no crecen mucho) precalienta el horno a 400F | 180C y hornea de 13 a 15 minutos solamente.
10
Deja enfriar unos minutos y agrega el glaseado.
Preparación del glaseado:
11
Mezcla el yogur, el extracto de vainilla, pizca de sal (opcional) y mezcla.
12
¡Baña a tus rolls con este delicioso glaseado y disfruta!
¡Advertencias!
Se recomienda preguntar a tu médico de confianza, si puedes consumir estos alimentos, recuerda que todo en exceso puede generar alteraciones en el organismo, si llegas a presentar algún tipo de alergia al consumirlo, suspende de inmediato su consumo.
Si estas en embarazo o tienes una condición de salud, consulta a tu médico antes de consumir ciertos alimentos.
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